第三季延续了“不咯”系列的地域深度挖掘。摄制组不再局限于长沙,而是深入湘西、湘南的深山和村寨。这一季聚焦于“坚守”:有在悬崖边上开了三十年小卖部的倔老头,有为了守护傩戏面具不肯搬出危房的老艺人,还有用自酿米酒救活了一个空心村的寡妇。纪录片用大量篇幅展示湖南人的“霸蛮”——不是因为穷所以要拼,而是骨子里就咽不下那口气。同时穿插地道的湖南美食,辣得过瘾,苦得回甘。

比美食纪录片更动人的是里面的人。镜头非常有温度,拍出了湖南人那种“打不死”的韧性。方言旁白太有味道了,看着看着就想吃一碗剁椒拌饭。第三季选题更稳了,值得追。